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    敢保证大胡子能不能回来，我替他还了钱，万一他回不来怎么办？我只是不忍心看着这饭店这么倒下去，想着与大家想一个法子，我们一起共同度过难关！”余安说着，将小李准备好的原料进饭店的单子摊开来，“你们瞧瞧，这可是欠你们的钱数？”

众人赶紧上前看了点点头，纷纷的说道：“对，对！”

“这上面的账目，一共是八百二十四，今日喊大家来，就是与大家商量一下，你们愿不愿意拿四百出来，换这八百二十四！”余安沉静的坐下来，年纪虽小，气势却十分的骇人，众人你望望我，我望望你，不知道余安这是什么意思。

“今日我可以还你们这些钱的一半，但是你们要送些货来，不必多，我给你们货款的一半就行了，加上你们的利润，你们也没有出太多，不过却有了一份希望，如果顺利的话，一周之后，我自然全部将你们的钱还清！”余安说道。

众人一愣，其中一个卖菜的大婶问道：“小姑娘，你的意思是，给我一半的钱，比如你这欠我三百块，给我一百十五快，但是再让我送七十五块钱的货是不是？”

“对！这货不是白送的，一周之后，你们来拿这次的货款与剩下的货款！”余安说道。

“这是一个什么算法？这欠钱还钱不是天经地义么，怎么咱们还要用货换钱呢？”有人不理解的问道。

“没错，欠钱还钱天经地义，不过是大胡子欠你们钱，不是我，我只是提出一个让你们减少损失的法子来而已，有了你们的东西，饭店才能照常营业，饭店营业了，大家就能少损失一些不是吗？”余安的目光缓缓的扫过在座人脸上的表情，看的出来他们有的迷茫，有的犹豫，有的为难，还有的已经想通。

“咱们就当拼一次，给一百块钱的货，换回二百块钱来，这说不定一周之后，咱们的货款就全回来了！”有人说道。

“原来如此啊！”众人沉默了一会。

“你让咱们相信你？万一这一周之后，剩下的货款回不来……”又有人问道。

“那你们的损失也比现在少，真正损失的人是我，因为你们减少的损失都是我的钱！”余安说道，“我这样做也是冒险，只是不想看到胡大哥的心血就这样白费了而已！”

众人想了想，很快就有人打算试一试。

余安让小李开始记下愿意尝试的供货商来，算好了钱数，让他们第二天带着一半钱数的货物前来。

最后所有的人全都愿意试试，毕竟现在关于大胡子出事的事情，各种说法都有，有的说大胡子在首都被人抓了，有的说大胡子犯了事早就跑路去香港了，反正如今突然出现的余安，竟然成为他们唯一的希望！

小李全都记下来之后，又望向余安，“余同志，那我们……”

“现在服务员与厨房的人都没走吧？”余安问道。

“都没走，说实话，我们都是从乡下出来的，是下了很大决心的，如今这饭店成这样，我们也不甘心啊，而且我们现在也没地可去！”小李叹了一口气。

大胡子饭店这些人，都是跟着大胡子打江山的，这大半年，大胡子饭店盈利不少，大胡子也没有亏待他们，一个月二十五块钱，赶得上好的国营单位了，如今暂时遇到了困难，大家虽然心里慌，可是都没有愿意走的！

118要被学校开除

余安点点头，“今天供货商的事情你也看到了，我拿不出那么多的钱，只能是让供货商与我一起暂时共同承担这些，你们也是一样，如果你们愿意现在只拿一个月的工资，而继续留下来维持这个店面的话，等到下个月，我相信一定会将你们的工资全都还上！”

小李犹豫了一下，点点头说道：“好，我同他们说说！”

“你一定要告诉他们，我相信你们的老板胡大哥还会回来的，我也是暂时替他维持这个店，并不是想要独吞！”余安自然知道这些人是忠心大胡子的，她只能以大胡子为中心做出发点。

小李立刻答应着。

到了傍晚，五个服务员与两个主厨，四个帮厨全都来了，全都愿意拿一个月的工资，再继续在这个饭店里留下去。

余安十分的感激，给每个人发了他们一个月的工资，又每个人给了五块钱的开工红包。

那些人见余安小小年纪竟然这么大方，不比大胡子这个老油条差，也就多少放心，准备第二日货品来了就开店。

第二天，余安让余正山带了请假条去，专门留在饭店里等着送货上门，然后结算账目，到了中午，大胡子饭店竟然顺利的开业了，那些之前的老主顾听说饭店重新营业了，纷纷前来支持。

余安在保持大胡子饭店原有菜单的基础上，又增加了几个新菜，比如凉粉，用淀粉加水在锅里就能做好，浇上辣椒油，糖盐醋一拌，又爽口又方便；还有各种小咸菜，白菜疙瘩、香菜根、萝卜皮，这些下脚料，之前都是丢了，余安加上油淋与腌制，立刻成为了爽口小菜，送上几盘，提高饭店的人气。

余安还改良了烤鸭的配方，之前这饭店里有烤鸭这道菜，是大胡子从首都偷师的，却没有学到精髓，余安当年做生意的那群狐朋狗友之中，就有一个烤鸭店的老板，曾经告诉过余安一些烤鸭的秘诀，比如吹鸭子的办法，酱料的配方等，经过她的整改做出来的烤鸭外焦里嫩，让店里的客人赞不绝口。

店开了三天之后，之前的老顾客差不多都回来，而且还增加了许多新顾客，再加上这一次的盈利直接关系着供货商的货款与店里员工的工资，大家也就格外的上心，材料新鲜，店员认真负责热情，这让余安更是有了信心，差不多半个月之后，盈利就还清了供货商的货款。

起初那些供货商根本就不相信余安一个小姑娘能够还得起那么多的货款，说白了当时愿意送货，也不过抱着一点侥幸，能少损失就少损失，如今余安说到做到，一分不少的将货款结清，他们也就自然愿意再前来送货，只是却不敢像之前那般，放心大胆的将货品送来，而是要求先结账。

原本余安手里有一些余钱，也就先买了货，维持饭店的运营。

饭店的员工看余安一个小姑娘将饭店拯救起来，心里对她都有些佩服，慢慢的，大家都开始称呼余安为安姐，余安倒也没有什么不习惯，也就应着。

余安忙起饭店里废寝忘食，却忘记了她还是一个高中生的身份，在第十五天，她就被石大海堵到了饭店里。

余安皱眉，看着石大海身旁被揍得鼻青脸肿的余