乐文小说网 - 言情小说 - 我在人间摆地摊在线阅读 - 分卷阅读192

分卷阅读192

    “那你觉得这家好吃的点在哪里?”

姜哲秉持着自己IT科技类博主的严谨,侃侃而谈:“第一吧,是叶老板的手艺真的没得说,这个比较主观也比较个人,我不好详细说,不过你看这些排队的人就知道了;第二是叶老板经常换菜单,所以对我比较有吸引力。第三呢,是叶老板做生意真的非常讲良心,不仅食材当季,非常新鲜,油啊这些也都用得很好。我拿她的东西去做过测评,各项数值都很优秀,甚至优秀得过分,所以我点这家的外卖,我爸妈一点意见都没有。最后就是,叶老板的细节真的做得很无敌,我在城北叫城南的外卖,一个小时车程,但拿到手的时候都还是热的,就很赞。”

一二三四,安排得明明白白。

助理暗自感慨,所以成本高不高、食材好不好、做生意良心不良心,食客其实是可以感受得到的。

他又采访了另外一个食客。

“您也是老食客吗?”

“对,我每天都来。”

助理有点吃惊;“每天都来?”

“对啊。”食客理所当然,然后对着他吐槽:“你是不知道,我上个月就比消费金额的第三名差了一百多块钱!就因为这一百多块钱,约不上叶老板的私宴!”简直是要怄死了!所以这个月他坚持每天都来消费,然后买买买,一定要挤进去前三名!当然,作为有钱人士,不用自己每天来,有时候让跑腿来,让他登陆自己的会员后台扫码买单就行。

助理充分了解过夜宵摊,自然知道叶宅小宴这个区块,他好奇的问食客:“您是想要预约1999的那个套餐吗?”

食客一脸莫名其妙:“都花这么大力气了,肯定是预约9999一位的私宴啊!我家里一堆人都等着呢。”上次没挤进前三,害他被家人臭骂了一顿,连这么点小事都办不好,以后还怎么能担当起家业!太难了!

助理抱拳:原来是富二代,失敬,失敬!

摄制组为了拍够素材,在夜宵摊上整整拍了两天。第三天的时候,终于等到夜宵摊推出了新品——炭烤生蚝!

第128章炭烤生蚝

欧洲人对生蚝也就是牡蛎爱得非常深沉,有专门的生蚝餐厅,各种不同的生蚝种类,而那边更习惯和喜欢的是吃原味。“她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”虽然现在华国人也逐渐的接受了这种生食法,但对于普罗大众,尤其是对于宵夜界来说,最受欢迎的还是蒜蓉烤生蚝!叶夭综合一下各方因素,最终决定做成三种不同的口味和不同的价格:一是竹笼蒸生蚝,直接用之前蒸扇贝的竹笼,一笼十二个,不放任何调料,但配秘制的蘸料,吃的就是生蚝的原汁原味;一是炭烤生蚝,放上蒜蓉和剁椒,不用再另外配蘸料,这两种的价格都是188。最后是她挑选出来的超大号生蚝,一只能有5-6两左右,用灵珠水浸泡去掉里面的杂质,客人可以自由的选择是生吃还是蒸还是烤,按只限量卖,每只98,这个价格比市面上常见的法国进口吉娜朵生蚝要略贵一点。

穆成本来以为食客们会先观望一下的,但没想到杜望才刚把小黑板放下,开始放号点单,这边排队的顾客就几乎点的都是新品。每天限量五十只的大生蚝,一会儿功夫就卖完了。

这速度,连他这种走遍无数餐厅食肆的老饕都不得不竖起大拇指。

“叶老板的新品,完全不用怀疑,点就完事。”有食客告诉他,“唯一要担心的,是后面还能不能点得到的问题。”

助理照常和前几日一样,随即采访几位食客。食客们知道是拍摄美食纪录片,都很乐于出镜。

“这个蘸料好吃吗”他看到有食客点了竹笼蒸生蚝,正在夹着一个肥嘟嘟的乳白色生蚝蘸着小碟子上的酱料,送入口中。

食客还来不及吞咽,脸上全是满足感,伸出大拇指。等到吃完后才回答他:“绝了!超级好!我以前不太爱吃生蚝的,觉得有点腥,但这个,我能吃掉一整盘!”

“那你还点?”

食客嘻嘻笑:“这不是相信叶老板嘛。”

这份信任是从吃过了无数次从来没有踩过雷而一点一点累积起来的,尤为珍贵。

“那是原味蒸出来的好吃,还是蒜蓉烤出来的好吃?”助理继续问。

“都好吃。”

旁边听到的食客叽叽喳喳凑上来:“最好是一样点一份!”

这日的营业一直到晚上一点半才渐入尾声。摄制组也拍到了一点半,叶夭让杜望挂了个打烊的牌子,招呼他们下来吃东西:“今天结束了,给你们留了饭,一起吃吧。”

几位工作人员本来一边录制一边看着食客大快朵颐,就已经是无上的煎熬,大家都在强忍着口水。这下听到叶夭一招呼,兴奋得赶紧放下手中的机器,围坐在空下来的桌子前等着投喂。穆成看得失笑,这几人从第一季的时候就和他一起在全国各地拍美食摊,可能是吃多了,已经很久都没有见过他们对吃的东西如此兴奋和期待了。

叶夭每一样都给他们留了一点。羊rou汤、迷迭香烤羊排、以及各式生蚝。杜望和小幽把几张桌子拼在了一起,桌上摆得满满当当,看上去就很幸福。

“这个大生蚝,你们要怎么吃?我建议你们生吃。”叶夭笑眯眯的道,她觉得既然是做美食节目,那对生食的接受度应该更高。

“对对,应该生吃。”穆成搓搓手,无比期待。另外有一两个工作人员本来还在犹豫,但想着如果选择蒸或烤,还得麻烦叶老板一次,于是也面不改色的答应了下来。

小幽递给他们一人一把小巧的生蚝刀,之前每桌也都有配两把,因为竹笼蒸生蚝是整只来蒸,需要食客自己打开。

穆成绝对是吃生蚝的高手,他拿起刀,从生蚝的边缘戳进去,一撬,生蚝的壳就微微的张开,然后两只手往外掰,整只大生蚝就打开了。他切断贝柱,取出整只蚝rou,柔和的乳白色,看着肥嘟嘟。

“这是乳山生蚝的三倍体吗?”他比了一下,连蚝rou都有自己的半只手掌那么大。

叶夭点头:“三倍体中最大的那一批。”

三倍体,是改良品种,品质更好,个头也要更大一些。

穆成很老道的先把蚝汁给吸了,汹涌而来的是海水的咸味,仿佛置身于海浪之中,但从这之中能够品尝到绝对自然的原汁原味。然后他把整只蚝rou放入嘴中,感受那份肥美而柔嫩的口感。穆成很惊喜的发现,丝毫没有任何的腥味,反倒十分的鲜甜,并且有一种类似于果冻的Q弾